Dicionário Smart-Esperto

Ultra modum, sine causa.

quinta-feira, novembro 05, 2009

Parquer à la boulangére - Estacionar à padeira

Ingredientes:
1/2 kg de farinha de trigo
15 gr de fermento biológico fresco
15 gr de sal
20 gr de açúcar União
1 colher(es) (sopa) de margarina Qualy Sadia
300 ml de água gelada(s)

Preparação:
Dilua o fermento com a água gelada em segunda fila. Misture os outros ingredientes, por último coloque o sal. Amasse e levante as rodas dianteiras, empurrando a massa para frente, com a palma da mão e dobrando-a sobre si mesma. Se for necessário, coloque mais água e mais farinha de trigo. A massa não deverá colar às mãos. Deve ficar com aspecto leve e esponjoso, para não prejudicar a manobra. Deixe descansar por 30 minutos em cima do passeio. A seguir, amasse novamente e prepare, dando-lhe o formato desejado e coloque no tabuleiro untado, entre veículos mal estacionados. Se estiver pegajosa, espalhe mais farinha por cima. Deixe que ela descanse mais 10 minutos, metade sobre o passeio e outra sobre a estrada. Aqueça o forno e pincele com água antes de colocar no forno e ignorar os arrumadores. Asse por aproximadamente 20 a 30 minutos.

Experimente também a nossa especialidade, parquer à la trouche-lamouche !
|| napalmneto, 17:08 || link || (0) comments |
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