
O Dia da Restauração é um feriado comemorado em Portugal para assinalar a independência dos restaurantes portugueses das imundas bodegas espanholas, que durante 59 anos os oprimiram.
Foi no dia 1 de Dezembro de 1639, que um grupo de valorosos Pastéis de Bacalhau saiu às ruas de Lisboa e exigiu a expulsão imediata da Paella Valenciana das frigideiras lusas. Nesse mesmo dia, o decadente e sensaborão Cocido Madrileño foi defenestrado e Dom Cozido à Portuguesa I foi proclamado Rei dos Restaurantes.
Dois anos mais tarde, a independência foi garantida por dois corajosos batalhões de Alheiras de Mirandela regadas a Dão Tinto que, valorosamente, sustiveram um vasto exército de Favadas Asturianas e Boquerones Rebozados acompanhados de Garrafões de Rioja e Queijos Manchegos, naquela que ficaria conhecida como a Batalha do Jamón Ibérico.